Los alimentos peruanos

LOS ALIMENTOS PERUANOS

                                                                                       Por: Alfredo Estrada Zavaleta.

 

La dieta alimenticia en el Perú y en otros lares de exportación, está integrada por una diversidad de gramíneas, verduras, frutas y bebidas, a los que se pueden añadir, las hierbas medicinales de naturaleza digestiva y curativa. La culinaria por ello, nos ofrece múltiples fusiones de potajes, cada uno en sus respectivas variantes y presentaciones; que van desde la preparación con productos del incario, los menjunjes y  manjares africanos y aquellos propios del mestizaje en general, en las expresiones del: Chifa, las pastas y otras comidas, provenientes de la península europea y el medio oriente.

Según los registros históricos, los antiguos peruanos, emplearon numerosas técnicas de cultivo y conservación de los alimentos de acuerdo a las respectivas zonas geográficas del Imperio; siendo las más significativas: la adaptación, la fertilización, el riego, las acciones contra las plagas y la variedad de especies. El ingenio de los esclavos africanos, contribuyó a crear nuevos platos, a partir de la maceración de algunas carnes y la preparación de dulces.

En nuestra realidad, se aprecian una infinidad de platos elaborados con productos oriundos de la Región, entre ellos: Papa, chirimoya, yuca, quinua, maca, piña, tomate, maíz, tomate, ají, sauco, palta, lúcuma, pescados, cuyes, alpaca, pacae, maní, cochayuyu, tumbo, kiwicha, coca, olluco, camote y otros; ya sea en sus formas de: cremas, purés, chupes, salteados, estofados, ensaladas, jugos, extractos, pachamancas y demás exquisiteces.

Por ello, tanto los lugareños como los turistas, destacan el valor nutritivo y la combinación de sabores en la culinaria peruana; proyectando a otras naciones y sociedades, esa muestra de sana exportación, que permiten disponer en preferencia,  la comercialización de los productos peruanos.                  

Los souvenir o memoria de viaje

Los souvenir o memoria de viaje

Por: Alfredo Estrada Zavaleta

Es muy gratificante, la colección de los diversos souvenir, que se tienen por viajes o tal vez por un simpático presente de familiares o amigos; quienes disfrutaron ella experiencia de admirar los atractivos de un país, nación o región del mundo.

Se podría aseverar, que estos recuerdos o memorias de viaje, constituyen en si un claro testimonio de las prolongadas caminatas o visitas, que realiza el turista en sus dinámicas giras, las que quiere siempre vivenciar, mediante piezas u objetos alusivos a una realidad geográfica y cultural. En otro aspecto, se puede considerar como una gentileza del viajero, quien desea compartir esa sensación artística con sus congéneres, tal vez en una muestra indirecta de la industria, al promocionar distintas variedades de artículos en materiales de cada zona.

En esta gama de novedades, creadas y elaboradas por los artesanos de las   ciudades y continentes; son motivo de permanente difusión y venta, en sendos recordatorios para decoración y uso: Llaveros, lapiceros, relojes, cuadros, platos, polos, pañuelos, corbatas, cofres, entre otros. Generalmente, los apreciamos en presentaciones de: madera, hueso, arcilla, metal, totora, cuero, marinos, bambú, acrílico, piel, piedra, etc; ya sea con miniaturas, imágenes fijas y movibles o tal vez, las sugerentes y coloridas piezas propias de la fauna y el paisaje natural o las edificaciones artísticas.

Viajar, como una manifestación del divertimento y la expresión de continuas emociones, supone también escoger con acierto aquellos souvenir relevantes y particulares en su forma y contenido; tal los de África, por su mágica heredad y riqueza étnica. En Europa, aquella que trasciende por sus construcciones y personajes. Koalas, canguros, boomerang del archipiélago oceánico y América por sus tejidos y obras en metal y arcilla. Cuanto el continente asiático, dispuesto en el torrente  de las ideas filosóficas y religiosas y su vertiginoso avance científico y comercial.

Pese al sistema globalizado de comunicación imperante en la actualidad, los souvenir; ocuparan un lugar especial y privilegiado  en la vida del turista y de quienes reciben, éstos simbólicos presentes.                      

Producto y publicidad

PRODUCTO Y PUBLICIDAD.


Por: Alfredo Estrada Zavaleta.

Transcurrida la primera década del siglo xxi, se advierte un escenario mundial dispuesto en los servicios de Internet y una publicidad, que se expresa en todas las líneas de acción económica, utilizando una diversidad de efectos y contenidos, tras captar la mayor cantidad de potenciales clientes y éstos como sus ocasionales promotores.

En la referencia histórica, algunos documentos acreditan tal práctica en los pueblos de la antigüedad y que evoluciona, en cuestión de las dinámicas y estrategias de consumo y servicios, incluyendo en su momento, las tradiciones y circunstancias geográficas y culturales de cada época. Sin embargo, la publicidad, lejos de esa primigenia adopción de cantares y llamativos instrumentos de percusión y vientos ofreciendo productos, luego el uso de la imprenta para almanaques y periódicos, aquella del trabajo por agentes y el novedoso cambio con el sistema del brainstorming o técnica creativa.

Según el avance del conocimiento en publicidad y los aportes de las corrientes artísticas, como la especialización en el mercado comercial; hoy esta ciencia, nos presenta una infinidad de modelos de impacto y formas de comportamiento de la persona, vinculadas a otras esferas con significativo resultado de efectividad y trascendencia. La política, el turismo, la educación, el deporte, la música, el cine y la industria en sus respectivos campos; generan todo un movimiento de compilación de usos e iniciativas muy bien diseñadas y que son materializadas en los medios de aceptación masiva.

Se puede colegir, que esta inicia con la expectativa y la novedad de un producto y servicio en sinónimo de impacto, sigue a través de la fijación de ideas y particularidades específicas y primordiales en la mente de los usuarios, posteriormente se persigue un efecto de necesidad-deseo constante y hasta compulsivo de su adquisición y solicitud, concluyendo en plantear otras posibilidades de convencimiento, reacción e interés para evitar la saturación o bloqueo en el cliente.

A su vez, la publicidad se apoya en ciertos estilos de acción y desarrollo de oferta, que van desde los del plano emotivo del consumidor y dramatizaciones y otros con clara evidencia de imágenes de marca, las propuestas únicas de venta, en posicionamiento de un segmento y de carácter subliminal. En sí, depende mucho de la sensación que experimente y mantenga el cliente en determinado producto; esto sin duda, incluirá una selección de colores, formas, textos, vocabulario y la apropiada secuencia en los medios de difusión.

No esta demás decir, que los productos y los servicios, son necesarios en niveles comparativos y diferenciados y procuran lograr un estándar de vida importante; pero de igual manera, los mecanismos de su adquisición, empleo y conservación, dependen del buen criterio que guie al consumidor, en temas de promociones y fuentes de crédito. Por lo tanto, será indispensable estable un equilibrio entre consumo y pago, para evitar futuros inconvenientes.

Los frentes del sensacionalismo

LOS FRENTES DEL SENSACIONALISMO.




Por: Alfredo Estrada Zavaleta.



El sensacionalismo, es una estrategia social de larga data, que en tiempos antiguos prospero a través de las bolas o chismes, como una manera de matizar la vida, ausente de ciertos medios de diversión masificados o tal vez en la finalidad de modificar las circunstancias políticas, económicas, filosóficas, científicas y culturales, en determinadas zonas geográficas, con efecto al Poder. En la última mitad del siglo xx, esta figura de clara influencia en la sociedad; se manifestó en formas sencillas como otras tan complejas de diseños y mecanismos de alta especialización, así por ejemplo: Espionaje, campañas, frivolidad, marchas, por citar algunas. Se utilizaron medios de difusión escritos, radiales, televisivos, artículos de consumo en general y en la actualidad, se recurre a los famosos programas de tele realidad (“talkshow y “realitys”), alentando la presión incesante de las redes sociales.

Sin embargo, se podría aseverar, que ello gira en torno a tres aspectos importantes y que son explotados en niveles y condiciones: Dinero, influencia y status; mediante ellos se miden los efectos del tratamiento de un tema específico hasta la saciedad y según la reacción de los consumidores, este se encauza en virtud de otros propósitos, que permitan la expectativa del conglomerado. Simplemente son elementos de un negocio, que antes se forjaba en la histeria juvenil y hoy abarca, muchos segmentos de arraigo popular; que se fundamentan en: Afectar de manera radical los patrones establecidos, lograr con éxito ciertas reformas, imponer un conjunto de términos en el lenguaje cotidiano, captar la atención permanente y compulsiva de todos los grupos sociales, conseguir resultados prefijados y convenientes a la inversión realizada y promover el alboroto (admiración-rechazo). En sí, utilizar el contenido de las más extremas situaciones, para contrarrestar el stress moderno compuesto por: La apatía, la inconformidad, el cansancio laboral, etc.

Entre los frentes de este fenómeno, se puede señalar: a) Campo político, determinado por el empleo de las argucias y las ambiciones en las actividades partidarias, electorales y gubernamentales, cuanto por aquellas “movidas” que juegan a favor o en contra de acuerdo a la oportunidad y fines programados; b) Profético y catastrófico, signado por la ocurrencia de muchos eventos destructivos y otros, casualmente factibles de efectuarse en algunas zonas geográficas y fechas muy simbólicas; c) Comerciales, por la acción de las potencias y monopolios del mercado económico y financiero y sus derivaciones en la producción y consumo de bienes y servicios; d) Dogmática, llevada en la Fe de las grandes comunidades, fortalecidas y agrupadas en su formación, las que en suma, constituyen una buena fuente de ingresos, poder político, dominio territorial y participación en los programas de asistencia mundial, que a veces constituye un serio obstáculo en las pretensiones de muchos sectores en la actualidad.

Finalmente, los escándalos y el sensacionalismo, tienen un fin económico y temporal; que se resume en la sutileza de: las pandemias, el petróleo, las creencias, las dictaduras, la música satánica y el show mediático.